Wir backen unsere Pizza in der eckigen Stahlform — so wie es die Motor City erfunden hat. Käse bis an den Rand, karamellisiert & kross.
Tiramisu by Mo Misu – cremig, unwiderstehlich und in verschiedenen Sorten.
Erfrischung für zwischendurch — gekühlt serviert.
Das Detroit-Prinzip
01 — Die Form
Detroit Style Pizza wird nicht auf einem klassischen runden Pizzablech gebacken. Sie entsteht in einer tiefen rechteckigen Metallform. Dadurch bekommt der Teig seine charakteristische Höhe und die Pizza ihre unverwechselbare Form.
02 — Der Rand
Bei Detroit Style endet der Käse nicht vor dem Rand. Er wird bewusst bis an die Metallform verteilt und karamellisiert beim Backen an den Seiten. Das Ergebnis: ein dunkler, knuspriger Cheese-Crust rund um die Pizza – eines der wichtigsten Merkmale des Detroit Styles.
03 — Der Teig
Der Teig ist deutlich höher und luftiger als bei einer klassischen dünnen Pizza. Beim Backen entsteht ein weicher, luftiger Kern, während Boden und Rand kräftig und knusprig werden.
04 — Der Aufbau
Auch beim Belegen gelten andere Regeln. Käse und Zutaten verteilen sich über die gesamte Pizza bis an die Kanten. Die Tomatensauce kann anschließend charakteristisch oben aufgetragen werden. So entsteht der typische Detroit-Look.
Unsere Geschichte
beginnt dort, wo auch Detroit Pizza ihren Ursprung hat: in Detroit – der Motor City.
Eine Stadt geprägt von Motoren, Werkstätten, Stahl und Menschen, die Dinge mit ihren eigenen Händen erschaffen. Genau in diesem Umfeld entstand eine Pizza, die anders war als alles, was man bis dahin kannte: rechteckig gebacken, mit einem luftigen Teig und Käse bis an den Rand der Stahlform – dort karamellisiert er zu dem knusprigen Rand, für den Detroit Style Pizza heute bekannt ist.
bringt diese Idee
nach Berlin.
Denn Detroit und Berlin verbindet mehr, als man auf den ersten Blick denkt. Beide Städte sind rau, direkt und ständig in Bewegung. Alte Industrie trifft auf neue Ideen. Werkstätten werden zu kreativen Räumen. Aus Subkultur entstehen Trends. Und niemand wartet darauf, dass etwas perfekt vorgegeben wird – man macht es einfach selbst.
Genau daraus ist PIZZA entstanden.
Wir nehmen die amerikanische Detroit-Style-Pizza und bringen sie in unsere Stadt – mit eigener Handschrift, eigenen Rezepten und Berliner Charakter.
AdresseCuvrystraße 49, 10997 Berlin
Telefon030 000 000 00
Webwww.motopizza.de
LieferzonePLZ 10101
